ప్రస్తుతం జనాదరణ పొందింది క్యారెట్లు అసాధారణ ఊదా. రూట్ యొక్క రంగు కాకుండా, ఉపయోగకరమైన మరియు బహుశా అసహ్యకరమైన లక్షణాలను కలిగిన క్యారట్లు యొక్క క్లాసిక్ రకాలు నుండి వేరుగా ఉంటుంది ఏమిటో గుర్తించడానికి ప్రయత్నించండి.
- వివరణ
- ప్రసిద్ధ రకాలు
- "పర్పుల్ ఎలిసిజర్"
- "డ్రాగన్"
- కంపోజిషన్ మరియు క్యాలరీ
- ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు
- వంట అప్లికేషన్
- చికిత్సలో ఉపయోగించండి
- హాని మరియు వ్యతిరేకత
వివరణ
బోటనీ పరంగా ఊదా క్యారట్ అలవాటు క్యారట్ (డాకుస్ కరోటా సబ్ స్పీట్ సటివాస్) లాంటి ఉపజాతికి చెందినది మరియు ఇది ఒక శక్తివంతమైన రూట్ మరియు లక్షణంతో కూడిన ఆకులు కలిగిన ద్వివార్షిక మూలిక. బహిరంగంగా, ఇది రూటు యొక్క ఊదారంగులో మాత్రమే భిన్నంగా ఉంటుంది. అటువంటి క్యారట్ అనేక వేల సంవత్సరాల క్రితం సాగు చేయబడిందని ఒక భావన ఉంది. 
ప్రసిద్ధ రకాలు
క్యారెట్లు యొక్క పర్పుల్ వివిధ ఇప్పటికీ క్లాసిక్ ఒక రకాలు వంటి అనేక ప్రగల్భాలు కాదు. అయితే, ప్రస్తుతం, కొన్ని రకాలు ఔత్సాహిక తోటలలో ఇప్పటికే అందుబాటులో ఉన్నాయి.
"పర్పుల్ ఎలిసిజర్"
ఈ రకానికి చెందిన పంట పంటలు ఊదా రంగును కలిగి ఉంటాయి. అవి విభాగంలో ట్రైక్రోమటిక్: నారింజ రంగు, పసుపు ఇంటర్మీడియట్ మరియు పర్పుల్-వైలెట్ బయటి పొరలు. 
"డ్రాగన్"
పసుపు-నారింజ రంగుతో ఉన్న వైలెట్ రంగుతో ఈ రకాన్ని వేరు వేరు చేస్తుంది. వారు ఒక తీపి రుచి కలిగి మరియు సమూహం A. నుండి విటమిన్లు ముఖ్యంగా గొప్ప ఉంటాయి 
"కాస్మిక్ పర్పుల్"
ఈ క్యారట్ ప్రారంభ పండిన రకాలు చెందినవి. ఊదా యొక్క మూలంలో ఒక సన్నని చర్మం మాత్రమే ఉంటుంది, అదే కూరగాయల లోపల ఒక క్లాసిక్ నారింజ రంగు ఉంటుంది, తద్వారా అది ఒక సాధారణ క్యారట్ లోకి వైలెట్ నుండి తిరగవచ్చు. 
కంపోజిషన్ మరియు క్యాలరీ
ఈ ప్రతిఫలం యొక్క మిశ్రమం ఖనిజాలు సమృద్ధిగా ఉంటుంది. ముడి ఉత్పత్తిలో 100 గ్రాములు క్రింది పదార్ధాలను కలిగి ఉంటాయి:
- 200 mg పొటాషియం;
- 63 mg క్లోరిన్;
- 55 mg ఫాస్ఫరస్;
- 38 mg మెగ్నీషియం;
- 27 mg కాల్షియం;
- సోడియం 21 mg;
- 6 mg సల్ఫర్;
- 0.7 mg ఇనుము;
- 0.4 mg జింక్;
- 0.3 mg అల్యూమినియం;
- 0.2 mg మాంగనీస్;
- 0.2 mg బోరాన్;
- 99 μg వెనాడియం;
- 80 mcg రాగి;
- ఫ్లోరిన్ యొక్క 55 μg;
- 20 mcg మాలిబ్డినం;
- 6 నికెల్ యొక్క mcg;
- లిథియం 6 mcg;
- అయోడిన్ యొక్క 5 mcg;
- 3 mcg క్రోమియం;
- 2 mcg కోబాల్ట్;
- 0.1 μg సెలీనియం.
ఈ రకం విటమిన్లు A (ER) (100 g కు 2 mg) మరియు C (5 mg), అలాగే బీటా-కెరోటిన్ (12 mg) లలో ప్రత్యేకంగా ఉంటుంది. అదనంగా, కూర్పు బృందం B (B1, B2, B5, B6, B9) మరియు విటమిన్లు E, K, PP, N. యొక్క విటమిన్లు సాంప్రదాయ వాటిని కంటే వైలెట్ రకాలు మరింత బీటా-కెరోటిన్ ఉన్నాయి గమనించాలి. 
ముడి కూరగాయల 100 గ్రాముల కేలోరిక్ కంటెంట్ 35 కిలో కేలరీలు. దీనిలో ఇవి ఉంటాయి:
- 1.3 గ్రా ప్రోటీన్లు;
- కార్బోహైడ్రేట్ల 5.7-6.9 గ్రా;
- 0.1 g కొవ్వు;
- 2.4 గ్రా డియెటరీ ఫైబర్;
- బూడిద యొక్క 1 గ్రా;
- నీటిలో 86.6-88 గ్రా.
ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు
బీటా కెరోటిన్ యొక్క అధిక కంటెంట్, అనోథోసియనిన్లు, అలాగే ఇతర పదార్థాలు మరియు విటమిన్లు, వైలెట్ రకాలు అనేక ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు ఇస్తుంది, ముఖ్యంగా ఆహారం లో దాని ఉపయోగం మీరు అనుమతిస్తుంది:
- రోగనిరోధక వ్యవస్థను బలోపేతం చేయడం;
- కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలు సాధారణీకరణ;
- క్యాన్సర్ ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది;
- దృష్టి మెరుగుపరచండి
వంట అప్లికేషన్
సూత్రంలో, ఊదా రకాలు రెగ్యులర్ క్యారట్లు ఉపయోగించే అన్ని వంటలలో ఉపయోగించవచ్చు. ఇది ఊరగాయలు, ఉడికించిన, వేయించిన, ఉడికిస్తారు, కాల్చినవి, సలాడ్లు వాడతారు, రసం పీల్చుకొని ముడి తింటారు. అసాధారణ రంగు కారణంగా, ఈ రూట్ పంట వివిధ వంటకాల్లో అలంకరించేందుకు ఉపయోగిస్తారు. 
చికిత్సలో ఉపయోగించండి
ఒక ఊదా క్యారట్ ఏ రూపంలోనైనా కొంత సానుకూల ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది - ఒక వ్యక్తిలో, ఒక వేయించిన ఒక వ్యక్తిలో కూడా. కానీ, నిస్సందేహంగా, ముడి తినడం ద్వారా గొప్ప ప్రభావాన్ని పొందవచ్చు. ఈ కోణంలో చాలా మంచి, క్యారట్ రసం.
హాని మరియు వ్యతిరేకత
కొన్ని సందర్భాల్లో, ప్రశ్నలోని root కూరగాయలు అలెర్జీ ప్రతిచర్యలకు కారణం కావచ్చు - చర్మం దద్దుర్లు, అతిసారం లేదా చర్మం యొక్క వాపు. అదనంగా, ఈ కూరగాయల యొక్క అధిక వినియోగంతో బీటా-కెరోటిన్ పుష్కలంగా చర్మం పసుపు రంగులోకి వస్తుంది.ఇది గర్భం మరియు తల్లిపాలను సమయంలో క్యారెట్లు దుర్వినియోగానికి కాదు సిఫార్సు చేయబడింది.
మేము గమనిస్తే, వైలెట్ క్యారట్ రకాలు ఉపయోగం కోసం నిర్దిష్ట విరుద్ధంగా లేవు. ఈ కూరగాయలలో అద్భుతమైన రుచి, అనేక ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు, అసలు రంగులు ఉన్నాయి, ఇది వివిధ వంటలలో విస్తృతంగా ఉపయోగించబడుతుంది. 
