శీతాకాలం కోసం చల్లటి దోసకాయలు: ఫోటోలతో అత్యుత్తమ వంటకాలు

చలికాలం కోసం ఉత్పత్తులను పెంపొందించే ఉత్తమ మార్గాలలో గడ్డకట్టడం ఒకటి అని మీరు తెలుసుకుంటారు, ఇది శీతాకాలంలో ఎయిటటిమినోసిస్ కాలం గరిష్టంగా వారి ప్రయోజనకరమైన పదార్థాలను సంరక్షించడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది. అంతేకాకుండా, ఈ గృహిణులు సురక్షితంగా ఉన్న క్యాన్ల కోసం గదిలో తక్కువ స్థలాన్ని కలిగి ఉంటారు, లేదా వేడి వాతావరణంలో క్యానింగ్తో గందరగోళాన్ని కోరుకోరు. మా వ్యాసం లో మేము ఫ్రీజర్ లో శీతాకాలంలో తాజా కోసం దోసకాయలు స్తంభింప ఎలా చర్చించడానికి ఉంటుంది. అన్ని తరువాత, మీకు తెలిసిన, వారు చాలా చిన్న సమయం కోసం తాజా నిల్వ చేయవచ్చు.

శీతాకాలంలో దోసకాయలను స్తంభింపచేయడం సాధ్యమేనా

చాలామంది గృహిణులు వివిధ కూరగాయలను స్తంభింపచేయడానికి ప్రయత్నిస్తారు మరియు తరువాత ఫలితాలను పంచుకుంటారు. ఈ విధానానికి కూరగాయలు సరిపోతున్నాయని మరియు వాటిలో ఏవీ లేవని వెబ్లో అనేక చిట్కాలు మరియు సిఫార్సులు ఉన్నాయి. దోసకాయలు ఫ్రీజర్లో నిల్వ చేయగల ఉత్పత్తుల జాబితాలో నమోదు చేయబడతాయి. అయితే, సరిగా ప్రక్రియ కోసం సిద్ధం, అలాగే సరైన రకాన్ని ఎంచుకోండి మరియు తగిన నమూనాలను ఎంచుకోండి చాలా ముఖ్యం.

ఏ దోసకాయలు సరిపోతాయి

గడ్డకట్టడానికి, మీరు తప్పక ఎంచుకోవాలి యువ, బాగా పండిన, కానీ మృదువైన దోసకాయలు కాదు. వారి మాంసం సాగే ఉండాలి. వారు మచ్చలు లేకుండా, రాట్ లేదా ఇతర హాని లేకుండా, మొత్తం ఉండాలి. దురదృష్టవశాత్తు పిక్లింగ్ మరియు పిక్లింగ్ ("Murom", "Nezhinsky", "స్టేజ్", "Nosovsky", "బిందు", "ఫార్ ఈస్టర్న్", "ఫెలిక్స్ 640", "మాగ్నిఫిషియంట్") అయితే, thawed ఇంకా రాసిన లేనప్పుడు రుచికరమైన మిగిలి ఉన్న వారి జాబితా.

అందువలన, ఎక్కువగా, మీరు మీ సొంత విచారణ మరియు లోపం ద్వారా వాటిని ఎంచుకోవాలి, సార్వత్రిక రకాలు లేదా పైన పేర్కొన్న వాటితో ప్రారంభించి. వారు నిల్వ ద్వారా నిల్వ తర్వాత సాగే మరియు రుచిని కాపాడతారు. ఆశాజనక, వారు ఘనీభవన తర్వాత వారి లక్షణాలను మార్చలేరు. చల్లటి హైబ్రిడ్లను వాడకూడదు. అలాగే, సలాడ్ కాయగూరలు గడ్డకట్టడానికి అనువుగా ఉంటాయి, ఎందుకంటే వారు మృదువైన పల్ప్ కలిగి ఉంటారు.

సిద్ధం ఎలా

తాజాగా తీసుకొనే కూరగాయలు మంచి అవసరం వాష్ మరియు పొడి. వారు కొనుగోలు చేస్తే, అప్పుడు నీటిలో ఒక గంట వాటిని నాని పోవుట మంచిది. తగిన కాగితం లేదా పత్తి టవల్ ఎండబెట్టడం కోసం. సమయం అనుమతిస్తుంది ఉంటే, అప్పుడు ఎండబెట్టడం 30 నుండి 60 నిమిషాలు తీసుకోవాలి. అప్పుడు దోసకాయలు చేదు ఉండటం కోసం రెండు చివరలను మరియు ముందు చెక్ వదిలించుకోవటం అవసరం. తరువాత, మీరు వాటిని స్తంభింప చేయడానికి ప్రణాళికలు సిద్ధం చేసే రాష్ట్రంలో కూరగాయలను తీసుకురావాలి: కట్, రసాలను పిండి వేయండి.

స్తంభింప చేయడానికి మార్గాలు

మీరు పరిగణించాలని మేము సూచిస్తున్నాము దోసకాయలను స్తంభింపచేయడానికి నాలుగు మార్గాలు:

• మొత్తంగా;
• ముక్కలు లోకి కట్;
• తరిగిన ఘనాల;
• దోసకాయ రసం రూపంలో.

మీరు ఊరగాయలను స్తంభింపచేయడానికి ప్రయత్నించవచ్చు.

స్తంభింపచేసిన కూరగాయలను కనుగొనాలని మీరు కోరుకుంటున్న దానిపై ఆధారపడి గడ్డకట్టే మార్గాలు ఎంచుకోబడాలి.

పూర్తిగా

మొత్తం కూరగాయలు స్తంభింపజేయవచ్చు, కానీ సిఫారసు చేయబడవు, ఎందుకంటే అవి కరిగిపోవడం మరియు కట్ చేయడం చాలా కష్టం. థావింగ్ తరువాత కూరగాయల యొక్క పై తొక్క దాని రూపాన్ని నిలబెట్టుకోలేదనే వాస్తవం కారణంగా చాలామంది ఈ పద్ధతిని ఇష్టపడరు - ఇది తొలగించబడి, నిదానం అవుతుంది.

ఇక్కడ మొత్తం శీతాకాలంలో తాజా దోసకాయలను స్తంభింపచేయడానికి ఒక మార్గం:

1. కూరగాయలు వాష్ మరియు పొడిగా.
2. రెండు చివరలను కత్తిరించండి.
3. పీల్ ఆఫ్.
4. కూరగాయలు ఒక ప్లాస్టిక్ సంచిలో ఉంచుతారు లేదా ఒక చేతులు కలుపుటతో గడ్డకట్టడానికి ఒక ప్రత్యేక ప్యాకేజీ.
5. ఫ్రీజర్ లో బ్యాగ్ ఉంచండి.

వృత్తాలు

వృత్తాలు భవిష్యత్తులో కలపాలని ప్రణాళికలు వేసే కూరగాయలు. వంటలలో అలంకరించడానికి ఉపయోగిస్తారు సలాడ్లు లో గాని సాండ్విచ్. అదనంగా, ఈ విధంగా ఘనీభవించిన దోసకాయలు ముఖం మీద కాస్మెటిక్ పద్ధతుల కోసం గొప్ప ఉన్నాయి.

1. సన్నని ముక్కలు 2-3 mm మందపాటి బాగా ఎండిన కూరగాయలు కట్.
2. రసాలను మాట్లాడటం నుండి ముక్కలు పొడిగా ఉంటాయి. ఇది సుమారు 30 నిమిషాల సమయం పడుతుంది.
3. ఆ తరువాత, ట్రే, ట్రే, బేకింగ్ షీట్, కార్డ్బోర్డ్, కటింగ్ బోర్డు, మొదలైన వాటిలో ఒక పొరలో కప్పులను ఉంచండి.
4. చప్పట్లు చిత్రంతో కప్పండి.
5. రాత్రిపూట ఫ్రీజర్లో ఉంచిన గడ్డకట్టే కూరగాయలు కోసం సిద్ధం.
6. పూర్తి గడ్డకట్టే తర్వాత రింగులు ప్లాస్టిక్ కంటైనర్లలో లేదా సంచుల్లో ఉంచబడతాయి.

ఘనాల

స్తంభింపచేసిన దోసకాయలను జోడించండి okroshka, రష్యన్ సలాడ్, vinaigrette లేదా ఇతర సలాడ్లు - మీరు వారితో ఏమి చేయగలరో అదేది. అయితే, ఈ సందర్భంలో, కూరగాయలు ఘనాల స్తంభింప అవసరం.

1. ఇది చేయటానికి, ఎండిన కూరగాయలు ముగుస్తుంది మరియు పై తొక్క తొలగించాలి.
2. దోసకాయలు ఒక చిన్న ట్రే, బేకింగ్ షీట్ లేదా ఒక ప్లేట్ మీద చిన్న ఘనాల మరియు స్ప్రెడ్ లోకి కట్.
3. 30 నిమిషాలు పొడిగా ఉంచు.
4. మునుపటి సందర్భంలో, ఘనాల చదును చిత్రం కవర్ మరియు రాత్రిపూట ఫ్రీజర్ లో ఉంచుతారు ఉంటుంది.
5. ఉదయాన్నే తీసుకొని వాటిని ఒక బ్యాగ్లో ఉంచండి లేదా వాటిని ఒక కంటైనర్లో ఉంచండి. బ్యాగ్ నుండి ఎయిర్ను కాక్టెయిట్ గడ్డిని ఉపయోగించి తొలగించవచ్చు.

దోసకాయ జ్యూస్

దోసకాయ రసం మీరు ఉపయోగించడానికి ప్లాన్ చేసే కూరగాయలను స్తంభింపచేయడానికి ఒక గొప్ప మార్గం ముసుగులు, లోషన్లు, లేదా కేవలం ముఖం తుడవడం.

1. కడుగుతారు మరియు ఎండిన దోసకాయలు కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం
2. గాజుగుడ్డ ఉపయోగించి మిశ్రమం నుండి బయటకు రసాలను తొలగించండి.
3. జ్యూస్ మంచు రూపంలో పోయాలి.
4. రాత్రిపూట ఫ్రీజర్లో మంచు ఏర్పడుతుంది.
5. ఉదయం, ఫ్రీజర్ లో స్పేస్ సేవ్, ఘనాల ఒక బ్యాగ్ లోకి క్రుమ్మరించాడు మరియు నిల్వ కోసం ఫ్రీజర్ లో తిరిగి ఉంచుతారు ఉంటుంది.

ఉప్పు

ఖచ్చితంగా దాదాపు ప్రతి హోస్టెస్ పేరు ఊరగాయ లేదా ఉప్పు దోసకాయలు ఒక సీసా తెరచి వారిని అన్ని పని చేయలేదు ఉపయోగించడానికి ఒక పరిస్థితి ఎదుర్కొన్నారు. ఇది అనేక ఊరగాయలు స్తంభింప సాధ్యం అనే గొప్ప ఆశ్చర్యము మొదలయ్యాయి, అటువంటి సమయాల్లో ఉంది. మా సమాధానం సాధ్యం, మరియు కూడా ప్రదర్శన, రుచి మరియు వాసన కోల్పోకుండా. వారు సులభంగా తరువాత చేర్చవచ్చు. వినాగిరేట్, ఆలివర్ మరియు రస్సోనిక్.

1. తేమ నుండి దోసకాయలు పొడిగా ఉంటాయి.
2. ఘనాల లోకి కట్.
3. ఒక వేరుచేయడానికి బోర్డు మీద ప్లేస్.
4. చప్పట్లు చిత్రంతో కప్పండి.
5. ఫ్రీజర్లో ఉంచండి.
6. నాలుగు లేదా ఎక్కువ గంటలు వేచి ఉన్న తర్వాత, ఒక వాక్యూమ్ బ్యాగ్ లో సాల్టెడ్ కూరగాయల సారం మరియు స్థానం.
7. ప్యాకేజీ తిరిగి ఫ్రీజెర్లో ఉంది.

షెల్ఫ్ జీవితం

స్తంభింపచేసిన దోసకాయలు యొక్క జీవితకాలం ఐదు నుండి ఎనిమిది నెలల వరకుముందు వేగవంతమైన గడ్డకట్టడం జరిగింది. ముందు గడ్డకట్టే లేకుండా, కూరగాయలు ఆరు నెలలు ఉపయోగపడేవి.

ఎలా గడ్డ దినుసు కు

Cubes లేదా వృత్తాలు లో ఘనీభవించిన దోసకాయలు, defrosted అవసరం లేదు. స్తంభింపచేసిన రూపంలో అవి వంటకాలకు జోడించబడతాయి - అక్కడ అవి కరిగిపోతాయి.

దోసకాయలు డిష్లో ఉంచుతారు ముందు ప్రత్యేకంగా thawed ఉంటే, వారు ప్రవాహం మరియు వారి ప్రదర్శన మారుతుంది, వారు mush మారుతుంది. మీరు సలాడ్కు కూరగాయలను జోడించినట్లయితే, మీరు చల్లని నీటిలో కొంతకాలం వాటిని ఉంచడం ద్వారా వాటిని కరిగిపోయేలా చేయాలి, ఇది మీరు భవిష్యత్తులో నీటిని తీయాలి. కట్ మరియు డిష్ కు జోడించే ముందు మొత్తం కూరగాయలు గడ్డకట్టే చేసినప్పుడు, వారు రిఫ్రిజిరేటర్ దిగువ షెల్ఫ్ న defrosting కోసం ఉంచారు చేయాలి.

దోసకాయ రసం యొక్క క్యూబ్స్ కూడా, లోపాన్ని లేదా ఒక ముసుగులో ఉంచిన, defrosting లేకుండా, వెంటనే ఉండాలి.

అనుభవజ్ఞులైన గృహిణులు ప్రకారం, థావింగ్ తర్వాత, దోసకాయలు కొంతవరకు నీటిలో ఉంటాయి, కానీ వారి రుచి మరియు వాసన మారదు. మీరు వాటిని వంటలలో చేర్చినప్పుడు, తాజా మరియు ఘనీభవించిన ఆహార మధ్య వ్యత్యాసం దాదాపు భావించబడదు. ఘనీభవించిన తర్వాత క్రంచీ లక్షణాలు కూడా సంరక్షించబడతాయి.

శీతాకాలంలో కొనుగోలు చేసిన దోసకాయల మధ్య ఒక ముఖ్యమైన వ్యత్యాసాన్ని గృహిణులు గమనించారు, ఇవి తరచుగా రుచి మరియు వాసన మరియు సువాసన కూరగాయలు వేసవిలో పెంచినవి.

ఏమి చేయవచ్చు

ఫ్రెష్ diced దోసకాయలు చేర్చవచ్చు:

• సలాడ్ వినాగిరేట్;
• రష్యన్ సలాడ్;
• సంకరం;
• సెల్.

• శాండ్విచ్లు;
• సలాడ్లు లేదా సైడ్ డిషెస్ అలంకరణ;
• పాలకూర రకం వేసవి.

వాటిలో కూడా కళ్ళు కింద ఒక ముసుగు తయారు.

ఊరవేసిన దోసకాయలు దీనికి జోడించబడ్డాయి:

• vinaigrette;
• ఆలివర్;
• ఊరగాయ;
• సంకరం;
• ase;
• తారు-తారు సాస్.

రసం లేదా గంజితో ఘనీభవించిన ఘనాల, తురిమిన, తడకగల, సాస్లతో జోడించబడ్డాయి, ఉదాహరణకు గ్రీకు తజట్కీలో.

వారు కూడా రసం తో cubes తో ముఖం రుద్దు, లోషన్ల్లో, ముసుగులు తయారు, వాటిని బయటకు కాక్టెయిల్స్ను slimming.

ఉపయోగకరమైన చిట్కాలు

• సూప్ యొక్క సిద్ధంగా-తయారు చేసిన భాగంగా, ఘనీభవించిన తర్వాత సూప్ సెట్ అని పిలుస్తారు, దోసకాయలు స్తంభింపచేసిన మెంతులు, పార్స్లీ, ఆకుపచ్చ బటానీలు మరియు ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలతో కలిసి చిన్న ప్యాకెట్లలో ప్యాక్ చేయవచ్చు.
• Okroshka దోసకాయలు పాలవిరుగుడు తో ముక్కలుగా కట్ సంచుల్లో గడ్డకట్టే సిఫార్సు. సీరం లో, వారు బాగా సంరక్షించబడినవి.
• ఉత్పత్తి బూజులో ఒక డిష్ కోసం ఉద్దేశించిన కూరగాయలను ఉంచడం మంచిది, తద్వారా ఈ ఉత్పత్తిని మళ్లీ గడ్డ కట్టకుండా చేయలేరు. పునరావృత గడ్డకట్టడం ఖచ్చితంగా నిషేధించబడింది.
• మీరు ఫ్రీజర్లో పెట్టడం ముందు, కూరగాయలు స్తంభింప చేస్తే, మీరు వారి నుండి పూర్తిగా గాలిని విడుదల చేయాలి. ఇది ఒక కాక్టెయిల్ కోసం ఈ గడ్డిలో సహాయం చేస్తుంది, ఇది బ్యాగ్ మూసివేయబడుతుంది లేదా ముడి వేయబడిన ఒక చిన్న రంధ్రంలోకి చేర్చబడుతుంది.
• సాధారణంగా కూరగాయలు ఘనీభవన ఉన్నప్పుడు, చిన్న నమూనాలను ఎంపిక చేయాలి.
• ఫ్రీజర్లో, కూరగాయలు మాంసం నుండి ప్రత్యేకంగా ఉంచాలి.

చల్లటి దోసకాయలు - ఇంట్లో శీతాకాలంలో వాటిని సిద్ధం చేయడానికి ఇది సులభమైన మార్గం. ఈ విధంగా మీరు మొత్తం avitaminosis కాలం కోసం తాజా కూరగాయలు మిమ్మల్ని అందిస్తుంది.వారు సలాడ్లు, okroshka, శాండ్విచ్లు ఉపయోగించవచ్చు. సరిఅయిన రకాల సరైన తయారీ మరియు ఎంపిక విషయంలో రుచికరమైన ఘనీభవించిన దోసకాయలు లభిస్తాయి.