అనేక కుటుంబాల రోజువారీ ఆహారంలో బంగాళాదుంపలు అంతర్గత భాగంగా ఉన్నాయి. ఈ రోజు మీరు ఈ కూరగాయలను ఉపయోగించే చాలా వంటకాలను కనుగొనవచ్చు. అంతేకాకుండా, అనేక మందికి, శీతాకాలంలో ఈ ఉత్పత్తి అవసరం అవుతుంది. ఈ కారణంగా, బంగాళదుంపలు చల్లని కాలంలో అంతటా కొనుగోలు మరియు నిల్వ చేయబడతాయి.
కూరగాయలు ఎల్లప్పుడూ ప్రత్యేక చికిత్స అవసరం మరియు, అది బంగాళదుంపలు వచ్చినప్పుడు, వారు టింకర్ ఉంటుంది. మొత్తం సైన్స్ - బంగాళాదుంపలు కొనుగోలు పతనం తయారు మరియు అన్ని శీతాకాలంలో ఉంచండి.
కానీ మీరు ఒక అపార్ట్మెంట్ భవనంలో నివసిస్తున్నట్లయితే మరియు మీకు సెల్లార్, బార్న్ మరియు వంటివి లేవు? ఈ సందర్భంలో, అసలు పరిష్కారం ఉంది - బాల్కనీలో నిల్వ బంగాళాదుంపలు. ఎలా కుడి బంగాళదుంపలు ఎంచుకోవడానికి, శీతాకాల చోటు సిద్ధం - ఈ వ్యాసం అర్థం ప్రయత్నించండి.
సాధారణ సిఫార్సులు
శీతాకాలపు నిల్వ అంతటా బంగాళాదుంపల యొక్క రుచిని కాపాడటానికి అతి ముఖ్యమైన ప్రమాణం కూరగాయల సరైన ఎంపిక:
- ప్రారంభ బంగాళాదుంపల యొక్క ఎంచుకున్న ప్రయోజనాల రకాలకి తగినది కాదు.
- బంగాళ దుంపలు పొడిగా ఉండాలి. హ్యూమిడ్ బంగాళాదుంపలు వేగవంతమైన క్షయం మరియు అకాల అంకురోత్పత్తికి లోబడి ఉంటాయి.
- బంగాళదుంపలు కొనుగోలు చెడిపోయిన లేదా నలిగిన, కుళ్ళిన దుంపలు దొరకలేదు ఉంటే, అప్పుడు మీరు ఒక బ్యాచ్ తీసుకోకూడదు. వాస్తవానికి, ఒక పెట్టెలో కూడా ఒక బంగాళాదుంప మొత్తం స్టాక్కి హాని కలిగించవచ్చు.
- చర్మము యొక్క మందం క్లిష్టమైనది. మందమైనది, ఈ బ్యాచ్ యొక్క జీవిత కాలం ఎక్కువ, మరియు ఉత్పత్తి యొక్క అన్ని రుచి లక్షణాలను ఉత్తమంగా ఉంచబడుతుంది.
నిల్వ అవసరం కోసం:
- నేల నుండి దుంపలను షేక్ చేయండి.
- పొడి పంట. ఇది తయారీ యొక్క అతి ముఖ్యమైన దశ. తడి కూరగాయలని కుళ్ళిపోయే అవకాశం ఉంది. ఎండబెట్టడం ప్రత్యక్ష సూర్యకాంతిలో పాలిపోయినపుడు వెచ్చని రోజున జరుగుతుంది. మీరు లాగ్గియా లేదా బాల్కనీలో రూట్ క్రాప్ ఎండబెట్టడం ద్వారా ఇంట్లో దీన్ని చేయవచ్చు. అధికమైన తేమ రూట్ యొక్క రూటు మొత్తం ఉపరితలం విడిచిపెట్టాలి.
- మొత్తం నుండి విరిగిన మరియు అనారోగ్యకరమైన బంగాళదుంపలను క్రమబద్ధీకరించండి. ఆరోగ్యకరమైన దుంపలు నిల్వకి లోబడి ఉంటాయి మరియు దెబ్బతిన్న వాటిని రిఫ్రిజిరేటర్లో దాచిపెట్టి, త్వరలోనే తినవచ్చు.
- తగిన నిల్వ స్థలంలో పెట్టెలు మరియు సంచులు మరియు ప్రదేశంలో అమర్చండి.
మేము నిల్వ స్థలాన్ని ఎంచుకోండి
లోగ్గియా లేదా బాల్కనీలు మెరుస్తూ ఉండాలి. కనీసం, పక్క గోడలు ఉండాలి. బాల్కనీలో బంగాళాదుంపలను నిల్వ చేయడానికి ప్రధాన ప్రమాణాలు క్రిందివి:
- చలికాలం అంతటా కూరగాయల పరిరక్షణ 5-12 డిగ్రీల మార్కును మించకుండా మరియు 3 సెల్సియస్ క్రింద పడిపోకుండా ఉష్ణోగ్రతలో సాధ్యమవుతుంది.
- తేమ 30-45% పరిధిలో నిర్వహించబడాలి.
- కూరగాయలు ప్రత్యక్ష సూర్యకాంతి బహిర్గతం కాదు.
- తప్పనిసరి ప్రసరణ, లేదా చిన్న గాలి ప్రసరణ.
- నీటి ప్రవేశానికి వ్యతిరేకంగా రక్షణ.
- దుంపలు నిల్వ అత్యంత విశ్వసనీయ మార్గాలు ఒకటి ఒక వేడెక్కినప్పుడు బాక్స్. స్క్రాప్ మెటీరియల్స్ మరియు పాత బోర్డులు నుండి ఇది స్వతంత్రంగా తయారు చేయబడుతుంది. మీరు రెడీమేడ్ కొనుగోలు చేయవచ్చు. పెట్టె కోసం ఒక అవసరం ఏమిటంటే డబుల్ దిగువన, అలాగే గోడలు, వీటిని ఇన్సులేషన్తో నింపుతారు. మీరు నురుగు లేదా పత్తి ఉన్ని ఉపయోగించవచ్చు.
- ముఖ్యంగా ప్రజాదరణ మరియు అనవసరమైన రిఫ్రిజిరేటర్లు ఉపయోగిస్తారు. తలుపు తెరువగలవని వారు ఉంచుతారు. అలాంటి నిల్వ ఘనీభవించిన తేమను, అలాగే రెగ్యులర్ ప్రసారంను గ్రహించడానికి ఒక వస్త్రంతో బంగాళాదుంపల ఆశ్రయం కోసం అందిస్తుంది.
తాపన లేకుండా తెరవండి
శీతాకాలంలో బాల్కనీలో బంగాళదుంపలు నిల్వ చేయడం 3 డిగ్రీల సెల్సియస్ కంటే తక్కువ ఉష్ణోగ్రతలో మాత్రమే సాధ్యమవుతుంది. కానీ అది మెరుస్తున్నది కాదు? ఈ సందర్భంలో, మీరు మీ సొంత మినీ సెల్లార్ తయారు మరియు సన్నాహం చేయు ఉండాలి.
- డబ్బాలు మరియు బంగాళాదుంపలు. బంగాళాదుంపలు పాలీప్రొఫైలిన్ లేదా ఫాబ్రిక్ సంచుల్లో పోస్తారు మరియు చెక్క పెట్టెల్లో చాలు.ఒక హీటర్ (ఒక mattress, ఒక wadded దుప్పటి) తో పైన కవర్ నుండి. చల్లని వచ్చి, మరియు గాలి ఉష్ణోగ్రత -14-17 ° కు పడిపోతుంది, కూరగాయలు నివాసస్థలం బదిలీ చేయాలి.
- థర్మల్ క్యాబినెట్స్. సరైన నిల్వ ఉష్ణోగ్రత మరియు నిరంతర వెంటిలేషన్ అందించే క్యాబినెట్ల రెడీమేడ్ మోడళ్ల అమ్మకాలు ఉన్నాయి. ఇటువంటి సెల్లార్లు విద్యుత్తో శక్తినిస్తాయి. స్టాక్స్ ఆదా కోసం ఆదర్శ.
- ఫ్లెక్సిబుల్ సెల్లార్లు. ఇది ప్రత్యేక బట్ట తయారు మరియు ఒక అంతర్నిర్మిత ఉష్ణోగ్రత నియంత్రకం తో భారీ తగిలించుకునే బ్యాగులో కనిపిస్తుంది.
ఈ రకమైన పరికరాలు యొక్క ప్రయోజనాలు:
- తెరిచిన మరియు ఇన్స్టాల్ చేయబడిన zipper తో ముగుస్తుంది.
- అంతర్నిర్మిత ఉష్ణోగ్రత నిర్వహణ వ్యవస్థ + 3 ° నుంచి -35 ° సెల్సియస్ వరకు వాతావరణ పరిస్థితులతో సంబంధం లేకుండా ఎంచుకున్న ఉష్ణ మోడ్ను నిర్వహించగలుగుతుంది.
- విద్యుత్ అదృశ్యమై పోయినప్పటికీ, స్మార్ట్ మెకానిజం చాలా గంటలు వేడి మోడ్కు పట్టుకోగలదు.
- ఉపయోగించడానికి ఆర్థిక విద్యుత్ వినియోగం గంటకు 30-45 వాట్ల కంటే ఎక్కువ.
- మీరు బంగాళదుంపలు మాత్రమే కాకుండా, ఇతర కూరగాయలు కూడా నిల్వ చేయవచ్చు.
- కాంపాక్ట్ మరియు ఎక్కువ స్థలాన్ని తీసుకోదు. అవసరాన్ని కలిగి ఉండకపోయినా, ఇది సులభంగా ముడుచుకున్నది మరియు ప్రత్యేకమైన చిన్న-పరిమాణ బ్యాగ్లో ఉంచబడుతుంది.
లోపాలు
బంగాళాదుంప ప్రేమికులు నిల్వలో అతి ముఖ్యమైన పొరపాట్లలో ఒకదానిని తయారు చేస్తారు, వీటిలో బాల్కనీలో బంగాళాదుంపలు లేవు.
గ్లేజింగ్ తో
బాల్కనీ కేంద్ర తాపన ద్వారా వేడి చేయబడకపోతే, చల్లని సీజన్లో దుంపలను జాగ్రత్తగా ఉంచండి నిల్వ చాంబర్ అదనపు తాపన శ్రద్ధ వహించడానికి సిఫార్సు. ఇటువంటి నిల్వ చాలా సులభం:
- మీరు వివిధ పరిమాణాల్లో రెండు చెక్క పెట్టెలు అవసరం.
- ఒకదానిలో మరొకటి చొప్పించబడి, వాటి మధ్య అంతరాన్ని ఇన్సులేటింగ్ పదార్థాలతో నింపుతారు - నురుగు, నురుగు, మీరు ఫోమ్తో శూన్యాలు నింపవచ్చు.
- దిగువన సాడస్ట్ లేదా రాగ్స్ పోయాలి. మీరు చిన్న భిన్నాలు లోకి చిన్న ముక్కలుగా తరిగి గడ్డి ఉపయోగించవచ్చు. ఇది వెచ్చగా ఉంచుతుంది మరియు గదిలో సరైన గాలి ప్రసరణను నిర్ధారిస్తుంది.
చాలా లోపలికి అనేక తక్కువ-వాట్ దీపాలను అమర్చడం ద్వారా గది యొక్క ఉష్ణోగ్రతను నిర్వహించడానికి ఇది ఆర్ధికంగా ఉంటుంది. గంటల జంట ఒక రోజు కోసం పని, వారు అవసరమైన నిల్వ ఉష్ణోగ్రత అందిస్తుంది, మరియు కూడా చాలా తీవ్రమైన మంచు మీరు బాల్కనీ న బంగాళాదుంపలు యొక్క భద్రత గురించి ఆందోళన లేదు.
సంపూర్ణ పాత ఫ్రిజ్ వేడి లేకుండా బాల్కనీ లోకి సరిపోయే. ఇది వెచ్చని అవసరం లేదు, మరియు కవర్ కూర్చొని కోసం ఒక మందంగా మలం మారవచ్చు.
కనీసావసరాలు
తాపన లేకుండా బాల్కానీలో బంగాళాదుంపల నిల్వలో ప్రధాన లోపం పెట్టె పెట్టడానికి అస్థిర చర్యలు గుర్తించవచ్చు. దాని గురించి ఆలోచించటానికి, ఒక నియమం వలె, విండో వెలుపలి ఉష్ణోగ్రత ఇప్పటికే చాలా పడిపోయింది, మరియు బంగాళాదుంప మొలకెత్తినప్పుడు మాత్రమే మొదలవుతుంది.
కంటైనర్ను ఇన్సులేట్ చేసేటప్పుడు మీరు అధిక వేడెక్కడం గురించి చింతించకూడదు. ఏదైనా సందర్భంలో, ఉష్ణోగ్రత లోపల త్వరగా పెరుగుతుంది మరియు పంట నష్టం చేయలేరు. తాపన కోసం ఇన్సులేషన్ చేయలేదు, కానీ వేడిని కాపాడేందుకు.
0 ° C కంటే ఎక్కువ స్థిరమైన ఉష్ణోగ్రత వద్ద
నిల్వ కూరగాయల అనేక సమస్యలు వెంటనే బాల్కనీ లేదా లాజియాలో స్థిరమైన ప్లస్ ఉష్ణోగ్రత వద్ద అదృశ్యమవుతాయి. వేడెక్కడంతో బాధపడటం అవసరం లేదు, కాసేపు విండోను తెరవడం ద్వారా వెంటిలేషన్ అమర్చవచ్చు. వెచ్చని బాల్కనీలో బంగాళాదుంపలను నిల్వ చేయడానికి చాలా సాధారణ మార్గాలు.
- బంగాళదుంపలతో నెట్స్ - మీరు గోడలు మధ్య లాగడం మరియు సురక్షితంగా, సాధారణ వైర్ మెష్ నుండి ఒక చిన్న ఖజానా నిర్మించవచ్చు.పాలీప్రొఫైలిన్ వస్త్రం లేదా బుర్లాప్లతో కప్పబడినటువంటి ఒక సముదాయం యొక్క గోడలు. మీరు ఈ రూపకల్పనలో నిద్రపోతున్న బంగాళాదుంపలను వదులుకోవచ్చు. పై నుండి, మీరు ఒక కవర్ నిర్మించవచ్చు, లేదా కేవలం ఒక వస్త్రం తో కవర్ చేయవచ్చు.
- సంచుల్లో నిల్వ - వెచ్చని గదులలో నిల్వ అత్యంత సాధారణ పద్ధతి, నిర్మాణాలు అవసరం లేదు. సంచులలో తగినంత ప్రసార లక్షణాలు ఉంటాయి మరియు సూర్యకాంతిలో వీలు లేదు. ప్రతి బ్యాగ్ 30 కిలోల బంగాళాదుంపలను కలిగి ఉంటుంది.
- చెక్క పెట్టెలు - బంగాళదుంపలు నిల్వ చేయడానికి ఒక ఇష్టమైన మార్గం. వారు పెద్ద సామర్ధ్యం మరియు ఉపయోగించడానికి కాంపాక్ట్ కలిగి ఉన్నారు. మీరు రెండు వరుసలలో ఒకదానిలో ఒకటి ఉంచవచ్చు.
ముఖ్యమైన నైపుణ్యాలు
మొత్తం శీతాకాలపు నిల్వ సమయంలో గట్టిగా మూసి ఉన్న బాల్కానీ గడ్డ దినుసుల ప్రారంభాన్ని రేకెత్తించగలదు. వెంటిలేషన్ బంగాళదుంపలు సరైన సంరక్షణ కోసం ఒక అవసరం. ఒక వెచ్చని గదిలో తేమ 45-50% స్థాయి ఉండాలి.
ఎక్కువ కాలం బంగాళాదుంపలను ఎలా సేవ్ చేయాలి?
- బంగాళాదుంపల యొక్క విజయవంతమైన మరియు పొడవైన నిల్వ కోసం ప్రధాన పరిస్థితి ఎంపిక తర్వాత దాని కొనుగోలు మరియు క్రమబద్ధీకరించడం.ఆరోగ్యకరమైన దుంపలు బాగా ఉంచబడతాయి మరియు ఎండబెట్టడం లేదా రాట్ చేయడానికి అవకాశం లేదు.
- సేకరణలో ఇతర కూరగాయలతో కలిపి "రెండవ రొట్టె" ను నిల్వ చేయవద్దు. బంగాళదుంపలు మాత్రమే మిత్రులు దుంపలు. వారు కలిసి ఒక బాక్స్ లో నిద్రపోవడం చేయవచ్చు. బీట్రూట్ అదనపు తేమను గ్రహించే సామర్థ్యాన్ని కలిగి ఉంటుంది.
- దుంపలు ద్వారా గోయింగ్, బంగాళదుంపలు కష్టం భూమి యొక్క సంరక్షణ అనుమతించవద్దు. అలాంటి పరిహరించడం అచ్చు శిలీంధ్రాల అభివృద్ధికి దారితీయవచ్చు.
మాత్రమే అధిక నాణ్యత బంగాళాదుంపలు కాలం నిల్వ చేయవచ్చు, కాబట్టి మీరు జాగ్రత్తగా బంగాళదుంపలు కొనుగోలు మరియు తయారీ చేరుకోవటానికి అవసరం.
