బంగాళాదుంపలు - వంటగదిలో అత్యంత ప్రాచుర్యంలో ఉన్న ఉత్పత్తుల్లో ఒకటి, వారి వైవిధ్యత మరియు తయారీ సౌలభ్యం కోసం గృహిణులు ప్రేమిస్తారు. ఈ కూరగాయల ఆధారంగా రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన వంటకాలు కోసం వంటకాలను సృష్టించబడతాయి. కొన్నిసార్లు అది ఒలిచిన బంగాళాదుంపలు వంట చేసేటప్పుడు తీసుకున్నదాని కంటే ఎక్కువగా ఉండి, ఉత్పత్తిని త్రోసివేసేందుకు ఒక జాలి ఉంది. ఒకేసారి మాత్రమే మిగిలి ఉంది - తదుపరి సమయం వరకు దానిని విడిచిపెట్టడానికి. కానీ ప్రతి హోస్టెస్ సరిగా ఈ కూరగాయలను ఎలా నిల్వ చేయాలో తెలియదు, అది పాడుచేయకుండా తెలియజేయదు. ఒలిచిన బంగాళాదుంపల యొక్క నియమాలను మరియు కాలాలను తెలుసుకున్న తరువాత, మరుసటి రోజు ఉదయం నుండి లేదా పగటిపూట కొన్ని రోజుల పాటు పంటను తయారు చేయడం ద్వారా పొయ్యిలో గడిపిన సమయాన్ని గణనీయంగా తగ్గిస్తుంది. ఎలా మీరు ఒలిచిన బంగాళదుంపలు మరియు ఎలా నిల్వ చేయవచ్చు మీరు చెప్పండి లెట్.
ఎందుకు బంగాళాదుంప చీకటి మరియు శుభ్రపరిచే తర్వాత దెబ్బతినే చేస్తుంది?
కారణం ఈ ఉత్పత్తి యొక్క దుంపలు కనిపించే tyrosinase మరియు tyrosine పదార్థాలు. గాలి, టైరోసిన్ ప్రారంభంలో రంగులేని, ఆక్సిడైజ్ చేయబడి, నల్ల-గోధుమ నీడ యొక్క పదార్ధాన్ని సృష్టిస్తుంది. నత్రజనిపూరిత ఎరువులుతో నయం చేయబడిన కూరగాయలు వారి ప్రదర్శనను వేగంగా కోల్పోతాయి., రసాయనాలు వాడకుండా ఇంట్లో పెరిగే వాటి కంటే.
నలుపు ప్రక్రియ ఆరోగ్యానికి హానికరం అని ఆందోళన చెందకండి - ప్రతికూల పరిణామాలు బంగాళాదుంప రూపాన్ని మాత్రమే ప్రభావితం చేస్తాయి. ఉష్ణ చికిత్స సమయంలో, టైరోసినాస్ నాశనం అవుతుంది. ఒక ఉడకబెట్టిన కూరగాయ, ముడి ఒక కాకుండా, ముదురు రంగులో ఉండదు ఎందుకు ఈ వివరిస్తుంది.
సాధారణ నిల్వ మార్గదర్శకాలు
మొదటి మీరు ఉత్పత్తి కడగడం మరియు ఒక కత్తి లేదా బంగాళాదుంప peeler తో అది పై తొక్క అవసరం. జాగ్రత్తగా కళ్ళు మరియు వివిధ నష్టాలను తొలగించబడింది. శుభ్రపరచడం ఉన్నప్పుడు పాత బంగాళాదుంపలు ఎక్కువ శ్రద్ధ ఇవ్వాలి - షెల్ తో పాటు రూట్ ఎగువ భాగం తొలగించాలి.
గ్రీన్ బంగాళదుంపలు తింటవు. ఇది శరీరానికి ప్రమాదకరమైన పదార్ధాలను కలిగి ఉంటుంది. అటువంటి కూరగాయల నుండి తక్షణమే వదిలించుకోవాలి.
గడ్డ దినుసు ముందుగా చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేయడం సాధ్యం కాదు. పాక చర్య ప్రారంభించే ముందు వెంటనే దీన్ని మరింత సరైనదిగా ఉంటుంది. ఈ నియమానికి అనుగుణంగా ఉపయోగకరమైన లక్షణాలను ఎక్కువగా భద్రపరుస్తుంది.
ముడి, ఒలిచిన బంగాళాదుంపలు నిల్వ చేయడానికి అనేక మార్గాలు ఉన్నాయి, ఉత్పత్తి యొక్క ప్రదర్శన మరియు రుచి రెండింటి నుండి 2 గంటల నుండి అనేక రోజులు కాపాడటానికి సహాయపడతాయి.
కొన్ని రోజుల నుండి అనేక రోజులు వరకు ఒక కూరగాయను కాపాడే మార్గాలు
- కొన్ని గంటలు. శుద్ధిచేసిన దుంపలు చల్లని నీటిలో ఉంచబడతాయి. నీటి పూర్తిగా ఉత్పత్తి వర్తిస్తుంది ముఖ్యం. ఈ పద్ధతి 3-4 గంటలకు అసలు బంగాళాదుంపల అసలు రూపాన్ని మరియు రుచిని కాపాడటానికి సహాయపడుతుంది. మరింత ఉపయోగకరంగా సేంద్రీయ ఆమ్లాలు, సూక్ష్మీకరణలు, విటమిన్లు కోల్పోతారు. మీరు వేడినీటితో చల్లడం ద్వారా చికిత్సను వేడి చేయడానికి కూడా మీరు ఉత్పత్తి చేయవచ్చు. పద్ధతి 5-6 గంటల అవసరమైన లక్షణాలను సేవ్ అనుమతిస్తుంది.
- ఉదయం వరకు (మొత్తం రాత్రి). వంట రేపు వరకు ఆలస్యం అయితే, చల్లని నీటిలో ముంచిన బంగాళాదుంపలు రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉదయం వరకు తొలగించబడతాయి. ఇది మీ ఇష్టమైన కూరగాయల నుండి శుద్ధి చేసిన 12 గంటల తర్వాత కూడా మీరు వంటకాల రుచిని ఆస్వాదించడానికి అనుమతిస్తుంది.
- రోజు. మీరు ఒక రోజులో బంగాళాదుంపలు అవసరమైతే, మీరు ఫ్రిజ్ ఫ్రీజర్ను ఉపయోగించాలి. ఖాళీని వేళ్ళతో చిత్రీకరించడం లేదా ఒక ప్లాస్టిక్ సంచిలో ఉంచుతారు, అప్పుడు ఫ్రీజర్లో ఉంచాలి. వంట లేదా వేయించు బంగాళ దుంపలు thawed ఉండకూడదు. వేడిచేసిన నీరు లేదా స్థలంలో బంగాళాదుంపలను వెంటనే ముంచిన పాన్లో ముంచేందుకు ఇది మంచిది.
- ఒక రోజు కన్నా ఎక్కువ (వీలైనంత కాలం). కొందరు దీర్ఘకాలం ఖాళీలు చేయడానికి ఇష్టపడతారు. ఈ సందర్భంలో, లోతైన గడ్డకట్టే (-30 డిగ్రీల వరకు) ఆశ్రయించాల్సిన అవసరం ఉంది. బంగాళాదుంప దుంపలు, శుభ్రం చేయాలి చల్లని నీరు కింద rinsed, కట్ మరియు పూర్తిగా ఎండబెట్టి. అప్పుడు చిత్రం వ్రాప్ మరియు ఫ్రీజర్ లో అది చాలు. ఈ నిల్వ పద్ధతి దాదాపు సమయం పరిమితి లేదు. కొన్ని రోజుల తరువాత, పంట తాజాగా బంగాళదుంపలు వంటి రుచి మరియు లాభదాయక లక్షణాలలో ఒకే విధంగా ఉంటుంది.
